Недавно СМИ раскрыли рецепт фирменного салата президента Белоруссии Александра Лукашенко, которым тот угощал российского коллегу Владимира Путина. В состав «Молодости» входят зеленый лук, яйцо, сметана и морская соль. И.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина в беседе с Life.ru раскрыла пользу этого блюда.
«В основу салата “Молодость” вошёл зеленый лук. Это сильно ощелачивающий продукт, который очень полезен для выравнивания кислотно-щелочного баланса. Чтобы предотвратить появление болезней, pH организма должен находиться в определенном диапазоне, и даже небольшие отклонения рН нарушают важные функции всех систем тела», — рассказала Ирина Лялина.
Щелочная еда оказывает влияние на большинство метаболических процессов, участвуя в обмене белков и жиров, а также в трансформации углеводов в драгоценную энергию вместо накопления лишних килограммов. Такое «зеленое» питание необходимо всем хотя бы один раз в неделю.
Щелочная еда — это профилактика болезней, подавление воспалительных процессов и улучшение общего самочувствия, подчеркнула эксперт.
Кроме того, зеленый лук — малокалорийный продукт, в одной ложке всего 1 килокалория, в нём нет ни белков, ни жиров, практически нет углеводов, только витамины и минералы: А, С, К, В4, фолиевая кислота, кальций, магний, фосфор, цинк, калий и другие. Все они необходимы для химических процессов в организме.
Специфический аромат дает наличие эфирных масел. Флавоноиды и кверцетин в составе лука — отличные иммуномодуляторы. Также зеленый лук хорошо воздействует на половую систему мужчин, витамины и цинк отлично регулируют тестостерон.
Яйцо в составе салата — это источник белков и жиров, тоже необходимых нам как строительный и энергетический материал для клеток. А сметана сдерживает остринку зелёного лука и дает блюду более насыщенный вкус, указала Лялина.
Также молочнокислые бактерии, содержащиеся в сметане, благотворно влияют на пищеварительную систему, а значит, и на сам организм, помогают все переваривать.
